Коптильни серии" Профи" толщина 2 мм,сталь 430, с гидрозамком

Двух ярусная коптильня из нержавеющей стали с гидрозамком, предназначена для приготовления блюд горячего копчения. Коптильня изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 430 (зеркальная нержавейка), укомплектована двумя решётками, поддоном для сбора жира, сумкой для транспортировки и пакетом ольховой щепы. Коптильни серии" Профи" изготавливаются из пищевой и медицинской нержавеющей стали с использованием аргоно - дуговой сварки.

В чём заключается главное преимущество нашей уникальной коптильни? В первую очередь, это наличие гидрозатвора, а именно, если Вы купите коптильню для горячего копчения у нас, то с ней Вы также приобретайте возможность коптить даже в домашних условиях. К тому же мы позаботились о том, чтобы коптильное оборудование прослужило Вам долго. Точнее говоря, мы специально сделали корпус коптильни из нержавейки, толщина которой составляет 2мм, что гораздо увеличивает её прочность. Помимо этого, только у нашей коптильни есть ещё один большой плюс – это цена, которая демократична даже в Москве, поэтому мы предлагаем Вам купить коптильню горячего копчения именно в интернет-гипермаркете “Эгидиус”.

Рецепт для тех, кто хочет попробовать невероятно вкусную курицу – курица горячего копчения

Способ приготовления:

Подготовьте тушки курицы, а именно её нужно ощипать, выпотрошить, опалить остатки пуха и перьев, а в конце промыть под проточной водой.

Удалите жир на брюшке и шейной части, отрежьте гузку, чтобы избежать появления огня, вызванного из-за капающего жира, во время приготовления.

Приготовьте маринад со своими любимыми специями.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и поставьте на огонь.

Как вода закипит, добавьте чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Затем варите всё это на медленном огне в течение 3-5 минут.

Уложите тушки так, чтобы все её части находились под водой.

Затем нарежьте лимон и петрушку и добавьте в рассол.

Залейте маринад в рассол.

Закройте крышкой кастрюлю и отправьте в холодильник на сутки или двое.

Затем просушите курицу, вытирая её бумажными салфетками. И подвести, обмотав марлей, чтобы насекомые и пыль не оседали на тушках.

Оставьте мясо на свежем воздухе в течение 3-4 часов.

Чтобы мясо готовилось равномерно, установите шпажки в брюшки.

Подготовьте коптильню.

Выложите курицу на решётку и готовьте при температуре 100-120 градусов от полутора до двух часов.

После приготовления дайте мясу остыть и отправьте в холодильник на один день. Так мясо станет ещё ароматнее и вкуснее.

• Вес: 6 kg
• Гидрозатвор: да